kakaolu cupcake tarifi ne demek?

Kakaolu cupcake tarifi, kullanılan malzemelerin miktarına ve tercihlerinize göre değişebilir, ancak temel bir tarifi şöyledir:

Malzemeler (12 adet cupcake için):

• Kuru Malzemeler:
  • 2 su bardağı un (150 gr)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 3/4 su bardağı toz şeker (150 gr)
  • 3/4 su bardağı kakao tozu (75 gr) - %100 kakao oranlı tercih edilmelidir, daha koyu ve yoğun bir tat için.
• Islak Malzemeler:
  • 1/2 su bardağı süt (120 ml)
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ (60 ml) - Ayçiçek yağı veya mısırözü yağı kullanılabilir.
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 1 su bardağı kaynar su (240 ml) - Kakao tozunu daha iyi açmak ve kekin daha nemli olmasını sağlamak için.

Hazırlanışı:

1. Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Cupcake kalıplarını yağlayıp unlayın veya kağıt cupcake kapları kullanın.
2. Kuru malzemeleri karıştırın: Büyük bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu, şekeri ve kakao tozunu iyice karıştırın.
3. Islak malzemeleri karıştırın: Ayrı bir kapta sütü, yağı, yumurtaları ve vanilya özünü çırpın.
4. Kuru ve ıslak malzemeleri birleştirin: Islak malzemeleri kuru malzemelere azar azar ekleyip spatula ile karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, malzemeler birleşene kadar karıştırmak yeterlidir.
5. Kaynar suyu ekleyin: Kaynar suyu azar azar ekleyip karıştırın. Hamurun pürüzsüz bir kıvam almasını bekleyin. Kıvamı biraz akışkan olacaktır.
6. Kalıpları doldurun: Hamuru hazırladığınız cupcake kalıplarına yaklaşık 3/4 oranında doldurun.
7. Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdana hamur yapışmıyorsa pişmiştir.
8. Soğutun: Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kalıplarda bekletin ve daha sonra kalıplarından çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Süsleme:

• Çikolata sosu
• Çilek reçeli
• Krema
• Pudra şekeri
• Fındık veya fıstık ezmesi

Soğuyan cupcakeleri dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

İpuçları:

• Daha yoğun bir kakaolu tat için, daha fazla kakao tozu ekleyebilirsiniz.
• Daha nemli bir cupcake için, süt miktarını biraz artırabilirsiniz.
• Farklı aromalar ekleyerek (örneğin, kahve, portakal kabuğu rendesi) farklı tatlar yaratabilirsiniz.
• Kullanacağınız kakao tozunun kalitesine göre hamurun kıvamında ufak değişiklikler yapmanız gerekebilir. Çok kuru görünüyorsa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!